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一桌粵菜藏瓶底,水井坊廣東新品自帶“下酒菜”?
來源: | 作者:yunfeijiuye | 發布時間: 2019-05-06 | 358 次瀏覽 | 分享到:

從《舌尖上的中國》到《風味人間》,借助于網絡的強大傳播力,讓很多地方都有了自稱“美食之鄉”的底氣,但放眼神州大地,有且只有一個省份,因為愛吃、會吃,而被廣大網友直接稱呼為“吃省”,這就是聞名遐邇的“粵菜”的發源地--廣東省。

不久前,著名的高端白酒品牌水井坊,發布了結合包括廣東在內的9大絲路沿線省份文化元素新品“井臺絲路版”,致敬絲路精神。

這款產品最大的亮點在于其瓶底的燒畫,充分展示了這9個省份的文化元素,而作為“海上絲綢之路”三大起點之一廣東省的版本,入選的既不是動輒上千年的古跡,也不是蜚聲國內外的勝地,而是古老的“粵劇”與熱鬧的“舞獅”,甚至占據瓶底“C位”竟是一桌讓人垂涎三尺的“粵菜”,確是坐實了廣東的“吃省”之名。

那對于廣東人而言,“吃省”這樣一個早已世人皆知,卻又并不那么“好聽”的稱呼,他們又怎么看待呢?

讀懂廣東:三餐飯里見端倪

事實是,廣東人對此并沒有那么關心,反而更在意明早的茶樓還要不要book位。

當然,這可能是一種更高層次的“用行動回答問題”。

除了早茶以外,午餐、宵夜,在廣東人心目中也有著舉足輕重的位置。

對于一個廣東人來說,吃飯是一件絕對不能被耽誤的事。連街坊鄰居朋友之間見面打招呼都是:“食左飯未啊!”,結束聊天時會說:“得閑飲茶啊”,等到回家后第一句就是:“今晚食咩啊!”。

大多數人對于廣東的印象都是愛崗敬業會打拼,但從飲食習慣里不難發現,廣東人在忙碌、奮斗之余總不忘挪出三分時間享受美食。就算是普通的“吃雞”大戰,廣東也完勝各省,網絡上一直流傳著“沒有一只雞可以活著離開廣東”的說法,至于雞的吃法,廣東人更是研究出N種做法,湛江白切雞、順德桑拿雞、東江鹽焗雞、普寧豆醬雞、潮州鹵水雞、麻油雞、紙包雞……吃上一周不帶重樣的。

這種會打拼也會享受生活,追求夢想也低調務實的精神,可以說在廣東人的用餐過程中展現得淋漓盡致。

致敬絲路精神:厲害了,我的廣東!

讓廣東人心心念念的粵菜,有著超過兩千年的歷史,可謂是不折不扣的傳承味道,而在漫長的發展過程中,廣東大廚們十分熱衷于烹飪技法的“持續升級”:揚州的炒賣味道不錯,那就融合進來;姑蘇的風味受歡迎,那也不用客氣地拿來;以至于之后連西餐的烹飪手法也未能“幸免”,吉列炸法、SAUCE做法等烹飪方式紛紛被粵菜吸收,成為了其持續保持創新的秘訣,廣東人在傳承之中的開拓精神,于此也可見一斑。

而我們也看到,吃著粵菜長大的廣東兒女們,以這一口家鄉味道中蘊含的精神,創造出了更多令人折服的成績:無論是自1989年起,GDP連續位居全國第一;還是讓各國為之注目、代表中國經濟發展奇跡的“深圳速度”;以及廣東在其他諸多方面對亞洲乃至于世界經濟、貿易、商務做出的卓越貢獻……無疑讓世界對廣東豎起了大拇指。

而隨著廣東經濟的蓬勃發展,一系列工程的順利竣工,讓廣州這片土地,有了更多驕傲的資本:中國第一高塔,高度達到600米的“小蠻腰”廣州塔,是廣東高度的象征;全亞洲最大的地鐵站,總建筑面積達7.86萬平方米的“天河公園站”,是廣州速度的體現;建筑規模和施工難度都領先全球的“港珠澳大橋”,是廣東實力的代表;我們和世界一起,見證著廣東日新月異的發展,也感受著這個作為中國最早的通商口岸的省份,敢為人先的意識,與傳承之中的開拓精神。

厲害了,我的廣東!

這不僅僅是所有廣東人,對于家鄉發自內心的贊嘆,亦是以“井臺絲路版”美酒致敬廣東的水井坊,在與這個城市深度交融之后由衷的贊美。每一個務實的廣東人都有著許多開拓進取的故事,值得借一瓶專屬他們的好酒,與人細細述說。

目前,水井坊發起的#厲害了 我的廣東#話題討論活動,致敬海上絲綢之路的三大起始地之一廣東,致敬絲綢之路的開拓者,致敬在生活中不斷開拓的每一個人。

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